【生物发酵饲料】在畜禽中的应用

　　
　　生物发酵饲料的生产与应用是目前饲料工业和养殖业的关注热点，其生产和应用历史也较为悠久，形式多样。我国20世纪90年代开始研究生物发酵饲料，近年来生物发酵饲料在畜牧业生产中得到迅速发展。目前欧洲许多国家的猪场也都在使用生物发酵饲料。生物发酵饲料是利用乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌等有益菌种，对农业和轻工业生产的各种副产物进行发酵降解，生成含有机酸、可溶性多肽等物质，生产适口性好、营养丰富、有益活菌含量高的生物饲料或饲料原料。利用生物发酵饲料，不但可以解决资源紧缺问题，还能降解非常规原料中的抗营养因子和有害成分，解决环境污染问题，扩大饲料原料的适用范围，改善动物机体健康，已成为养殖户的新选择。
　　微生物发酵是以一些农作物及副产物为原料，在发酵过程中产生大量有利于消化吸收的产物和菌体蛋白，减少粪便中有害物质的产生，改善动物生存环境，减少畜牧业对环境的污染。
　　用于生产生物发酵饲料的原料种类非常多，除常规使用的饲料原料外，一些废弃物也可应用在生物发酵饲料的生产中。生物发酵饲料的生产基本不受土地、季节、气候等因素的影响，也不需要特殊的设备仪器，可节约大量的人力物力。微生物代谢强度大，产出效率极高。
　　用于生物发酵饲料的菌种本身就是从饲养的动物消化道中分离出来的有益菌，这些益生菌能保护和加强动物体菌群的正平衡。可进行发酵的菌种多种多样，我国规定可以使用的就有15种，目前常用的有芽孢杆菌、乳酸菌和酵母菌。除上述菌种外，许多新的生产菌种正在开发中。乳酸菌主要抑制肠道有害菌生长，增强动物的免疫力；芽孢杆菌在发酵过程中可产生大量的B族维生素、蛋白酶等多种代谢产物，可提高饲料的利用率；酵母可利用废渣等原料生产蛋白质饲料。

　　健康畜禽的胃肠道内栖息着各种微生物菌群，这些菌群和动物机体相互依存。益生菌可改善消化系统的内环境，促进肠道微生态平衡，促进营养物质的吸收利用，保证畜禽机体的健康，并且形成胃肠道微生态系统。试验研究表明，益生菌不仅可以降低畜禽肠道内大肠杆菌的数量，还能提高肠道内乳酸杆菌的数量。陈鲜鑫等研究表明，对生长育肥猪使用乳酸菌发酵液体饲料能显著提高日增重和降低料重比，并提高其粪中的乳酸菌水平，显著降低大肠杆菌和沙门氏菌的水平(P<0.05)。